Начин на приготвяне
Нарежете телешки мозък на филийки, поръсете ги със сол и ги изпържете в маслото.
Предварително изпечените и обелени чушки оваляйте в брашното и ги изпържете в затопленото олио заедно с лука.
В йенска тенджера наредете филийките мозък, залейте ги с маслото, в което сте ги пържили, и отгоре ги покрийте с чушките.
Печете ястието 10 мин. в предварително загрята умерена фурна.
