Начин на приготвяне
Първо почистваме лука и го настъргваме на ситно.
В купичка поставяме 2 супени лъжици кисело мляко и гасим содата вътре.
В голяма купа смесваме телешката кайма с угасената в киселото мляко сода и разбитите предварително яйца, настъргания лук, бялото вино, солта и всички подправки – кимион, черен пипер и чубрица.
Започваме да месим много добре, след което разделяме на 10 равни части, които оформяме на топки.
За да направим добре формата на шницелите, използваме найлоново домакинско фолио.
Върху всяко парче найлон оформяме шницели, които не трябва да са много дебели.
Така оформените шницели поставяме във фризера за около 1 час.
Вземаме тавичка, която намазняваме много добре.
В широка чиния разбиваме яйцата за панировката и поставяме щипка сол.
Галетата и брашното изсипваме в чиния и разбъркваме добре.
Всеки шницел потапяме в яйцата, после в галетата и отново в яйцата и подреждаме в тавичката.
Подреждаме всички шницели и поставяме във фурната.
Печем до готовност. Когато извадим, оставяме за малко върху кухненска хартия.
Телешкият шницел на фурна е чудно вкусен.
