Начин на приготвяне
Почистете картофите, измийте ги, нарежете на ги на тънки кръгчета, изсипете ги в голям тиган с горещото олио, разбъркайте ги, похлупете и ги задушавайте на умерен огън, като ги разбърквате от време на време.
Махнете капака, добавете надробения на кубчета кромид, пържете ги до златисто, поръсете с черен пипер и сол, сипете кръгчетата наденица и ситно нарязаните бланширани и обелени домати и разбъркайте.
Разбийте яйцата с прясното мляко, индийското орехче, солта и черния пипер и залейте картофите, след което намалете котлона и оставете заливката да се втвърди.
Поръсете картофената запеканка с нарязания на тънки колелца зелен лук и го поднесете веднага.
