Начин на приготвяне
Измийте добре картофите, сварете ги необелени и като изстинат, ги обелете и нарежете на филийки.
Почистете праза и тиквичката, нарежете половината от тях на кръгчета, а останалата част – на тънки дълги ивички.
Задушете ивичките в сгорещеното масло и ги подправете със сол и черен пипер.
В огнеупорен съд наредете картофи, кръгчета тиквичка, колелцата праз и колбас, нарязан на шайби.
Отгоре разпределете задушените зеленчукови ивички и царевичните зърна, поръсете със сол и черен пипер картофената запеканка със зеленчуци.
Наръсете с настъргания кашкавал и сложете запеканката с колбас да се запече за 15-20 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато получи златиста коричка.
Сервирайте пикантната картофена запеканка, докато е още топла.
