Начин на приготвяне
В тенджера кипнете водата, олиото, захарта и солта, постепенно сипете брашното, като бъркате бързо с тел, за да стане гладко и да няма бучици, след това махнете тестото от котлона и като поизстине, чукнете в него едно по едно яйцата, като щом едното потъне, пускате другото и т.н.
Оформете тесто за еклери с лъжица на топчета, които наредете в тава върху намазнена хартия за печене и ги изпечете в предварително загрята на 190-200 градуса фурна, като докато се пекат, не отваряйте, защото еклерите няма да бухнат и няма да се получат кухини в тях за пълнене.
Напълнете готовите сладки с крем за еклери по ваш вкус, поръсете ги с пудра захар и ги поднесете.
