Начин на приготвяне
В блендер разбийте на еднородно пюре 250 г скариди с разтворения в горещата вода бульон, жълтъците, сметаната и виното, прехвърлете го в тенджерка и го варете, докато се сгъсти.
Останалите скариди запържете в зехтина, прибавете ги към супата и я поднесете с препечените филийки, нарязани на крутони, и вино розе.
