Начин на приготвяне
Поставяме агнешките дреболийки в подсолена вода и варим.
Като са готови вадим и отцеждаме, а полученият бульон оставяме настрани.
В тава, където ще си правим дроб сармата, изсипваме булгура и 6 ч.ч. чаши от бульона.
Предварително си нарязваме на дребно пресния лук и го запържваме, както и ориза, като прибавяме и накълцаният лющян.
Разбъркваме всичко много добре и поставяме във фурната да печем на около 200 градуса.
Когато е вече готово, премахваме и правим заливката, като смесваме прясното мляко с яйцата, солта и брашното.
Изсипваме върху дроб сармата и отново поставяме във фурната да печем на горен реотан до зачервяване.
