Начин на приготвяне
Запържете брашното в силно сгорещената мазнина, като внимавате да не го загорите. Разредете с една водна чаша /около 250 мл./ гореща вода и разбъркайте енергично, за да не стане на бучки.
Към сместа прибавете нарязаното на ситно агнешко месо, целите главички лук и половината магданоз нарязан на ситно. Прибавете черния пипер и сол на вкус.
Задушавайте на умерен огън до омекване на месото. Междувременно нарежете гъбите и ги запържете в масло и лимонов сок.
Отдръпнете съда от огъня и добавете гъбите към вече омекналото агнешко месо. Извадете главите лук.
Разбийте двата жълтъка и застройте с тях агнешкото. Поръсете с малко магданоз.
