Начин на приготвяне
Солта, захарта и маята се разтварят в айрана. Брашното се пресява и се прави кладенче.
В него се счукват яйцата и се добавя айрана. Замесва се меко тесто, което се разделя на 3 топки. Всяка топка се разточва на тънка кора, намазва се с масло и се оставя настрана.
Трите кори се слагат една върху друга, навиват се на руло, което се усуква от двата края. Реже се на охлюви, с дължина около 5 см.
Получените охлюви се нареждат в тава а разстояние един от друг и се оставят на топло да втасат. Намазват се с жълтъка. Питата се пече на 200 градуса за около 30 минути.
