Начин на приготвяне
Загрейте водата докато стане хладка и разтворете в нея маята със захарта.
Пресейте брашното и го смесете със солта и смления джоджен. В средата му направете кладенче. Вътре сипете олиото и внимателно с разбъркване добавете маята. Постепенно замесете меко и нелепкаво тесто.
Оставете тестото да втаса на топло, докато удвои обема си. Ако искате да втаса по-бързо, сложете го в загрята на 60 градуса фурна.
Докато тестото втасва, смесете куркумата с олиото.
Премесете втасалото тесто и го разделете на седем топки. Шест от топките разточете с ръце, за да се получи нещо като дълго фитилче. Вържете ги внимателно на възел.
Намазнете и набрашнете тава, сложете вътре направените възелчета. Седмата топка сложете в средата.
Оставете питката да втаса и до удвои леко обема си. Намажете я с олиото с куркума и поръсете с микс от семена.
Загрейте фурната на 170 градуса. Изпечете питката да готовност - около 40 минути. Изчакайте да се охлади и тогава я разчупете.
Великденската питка с джоджен е готова.
