Начин на приготвяне
Запържете до омекване в олиото едро накълцаните лук и чесън и добавете надробения спанак, който също поизпържете, докато му се изпари водата.
В предварително намазана с маслото тавичка разстелете половината задушена зеленчукова смес и поръсете равномерно с ориза и наситнения джоджен.
Покрийте с останалите задушени зеленчуци, сипете 1 к.ч. хладка вода, посолете и запечете мусаката, докато водата се изпари.
Залейте равномерно с предварително разбитите яйца с млякото и брашното и допечете, докато се образува розова коричка.
Поднесете всяка порция, полята с 2 с.л. подлучено кисело мляко и гарнитура от зелена салата.
