Начин на приготвяне
Маята се разбърква в хладка вода със захарта и 2 с.л. брашно и оставяме да бухне. С останалите продукти се замесва меко тесто и оставяме на топло да втаса за 30 минути, докато удвои обема си.
В правоъгълна тава, намазана с олио и поръсена с малко брашно, се разстила като блат тестото.
С вилица се набожда тук-там. Поръсваме със зехтин, суха мащерка, натрошено сирене, полумесеци червен лук и парчета маслини.
Печем в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20 минути до готовност на вкусната фокача.
