Миниатюрни еклери

Maria KostoffMaria Kostoff
Новак
307122197
Миниатюрни еклери1 / 2
10/04/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
45 мин.
Порции
15-20 бр.

Необходими Продукти

  • брашно - 65 г
  • масло - 50 г краве
  • яйца - 2 бр.
  • сметана - 150 мл разбита
  • пудра захар - 100 г
  • какао - 1 ч.л. на прах
  • кафе - 1 ч.л. есенция
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сложете маслото и 150 мл вода в тенджера и загрейте полека, докато маслото се стопи. После засилете огъня.

Свалете тенджерата, прибавете брашното, като бъркате енергично, докато се получи гладко и гъсто тесто.

Загрейте фурната на 220 градуса. Оставете тестото да поизстине и постепенно добавете разбитите яйца, като разбивате докато сместа започне да пада от лъжицата.

Сипете я в торбичка за шприцоване. Шприцовайте еклерчетата върху намазана тава за печене. Печете в горната част на фурната 15 минути.

Боднете ги остър нож, за да позволите на излишната пара да излезе. Охладете на решетка.

Срежете еклерите по дължина и ги напълнете с разбитата сметана. Слепете половинките.

За глазурата разделете пудрата захар в две купи. В едната сложете кафеената есенция, а в другата пресятото какао.

Добавете достатъчно вода и в двете купи, за да направите гъсти глазури, които да лепнат по гърба на лъжицата.

Потопете горната част на половината еклери в кафеената глазура, на другата половина - в какаовата. Оставете да се стегне и поднесете.

Рейтинг

4
52
44
32
20
10
Дай твоята оценка: