Начин на приготвяне
В дълбок съд смесете водата и маслото и ги сложете да заврат. След като кипне, пуснете наведнъж брашното и бъркайте с дървена лъжица - трябва да се получи гладко тесто.
Бъркайте, докато тестото стане жълто и започне да се отделя от съда. Свалете от огъня и оставете да изстине. След това добавете към него яйцата едно по едно, разбърквайки добре след всяко. Накрая добавете и рома.
С помощта на шприц оформете еклери с дължина 10 см всеки. Ако нямате шприц, може да оформите с лъжица топки, които се пържат в сгорещено масло.
Готовите еклери поднесете с пудра захар и сироп.
