Начин на приготвяне
Запържете в олиото нарязаните на дребно домати, лук и чесън и добавете брашното, накълцаните маслини и чаша вода.
Прибавете дафиновия лист, индийското орехче и целината, сипете доматеното пюре и виното и разбъркайте добре.
Добавете ситно нарязаните чушки и варете, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
Свалете соса от огъня и го охладете отново с бъркане.
Това е сос за печено месо, риба на фурна, печена наденица и др.
