Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растителното масло и 1 – 2 супени вода до омекване. Добавя се спанакът, почистен, измит и нарязан, и се задушава десетина минути.
Наръсват се брашното и червеният пипер, разбърква се добре и се долива 1 чаена чаша гореща вода, в която е размито доматеното пюре.
Готовата зеленчукова яхния ври 5 – 6 мин., прибавя се чесънът, стрит със сол, и ястието се оттегля от огъня. Към всяка порция при поднасянето се прибавя кисело мляко.
