Начин на приготвяне
Изрежете излишната тлъстина от пържолите и ги нарежете на кубчета. Обелете и почистете от семената доматите, чушките и ги нарежете. Загрейте олиото и запържете лука, чесъна и чушките за около 5 минути. Добавете месото и пържете още 5 минути или докато покафенее от всички страни.
Прибавете доматите, дафиновите листа, индийското орехче, карамфилите и ригана. Добавете захарта и сипете бульона. Захлупете и кипнете, след това варете на тих огън около 1 ч. 30 мин. докато месото стане крехко.
Прибавете царевичното брашно, маслините и каперсите. Варете около 5 минути докато сосът се сгъсти. Подправете ако е необходимо. Украсете с пресни дафинови листа по желание.
