Начин на приготвяне
Разбивам маслото с яйцата. Добавям прясното мляко, захарта (аз ползвам кафява захар, за да придам по-красив цвят на сладкиша) и останалите продукти, като най-накрая добавям и стафидите и орехите. Изсипвам сместа в намазнена квадратна форма и слагам да се пече в умерена фурна първоначално само на долен реотан, а после и горен.
Кремчето, което е подобно на Крем карамел, приготвям по следния начин: Загрявам на 170 градуса фурната. Млякото заедно с ванилията слагам в тенджерка и кипвам на тих огън. Свалям от котлона и оставям да изстине за 15 минути, след което прибавям сметаната. Яйцата, жълтъците и пудрата захар ги разбивам. Изсипвам млякото в яйчената смес и разбърквам.
Сместа за крема изсипвам във формата и покривам с алуминиево фолио. Поставям я в тава, пълна с гореща вода, която да стига до средата на формата. Пека около 90 минути, или докато кремът започне да става златист отгоре.
Към края на печенето отстранявам фолиото. Оставям кремът да изстине във формата, а преди сервиране обръщам върху подходящ поднос. В чинийка режа парче от кекса, а отгоре слагам парче крем и отстрани също поставям няколко по-малки парченца крем.
