Начин на приготвяне
Изберете дълги малки патладжани, измийте ги, нарежете ги на филийки, посолете ги и ги оставете, докато се отдели горчивия им сок.
След това набодете филийките с резенчета чесън и ги изпържете в горещото олио.
Извадете изпържените патладжанени филийки и в същото олио запържете нарязаните на ситно домати.
Посолете, поръсете с черен пипер, оцет и счукан чесън, добавете ситно нарязания магданоз и с този сос залейте патладжаните. Поръсете с моцарела.
Поднесете ястието с лимон.
