Начин на приготвяне
Обелваме патладжаните, нарязваме ги на филийки, посоляваме и оставяме за един час да се отцеди горчилката. Изплакваме ги и ги подсушаваме.
Пържим ги в сгорещено олио и ги нареждаме в чиния, заливаме с предварително разбитата с киселото мляко майонеза.
Поднасяме ги със ситно нарязан магданоз.
