Начин на приготвяне
Слагаме каймата (250 г) в тенджерка. Наливаме малко вода (1/2 к.ч.), ръсваме черен пипер, чубрица и джинжифил и разбъркваме. Наливаме олио (4-5 с.л.) и включваме котлона.
Разбъркваме каймата, да си промени цвета и когато изври течността и започне да се запържва, сипваме измит в няколко води ориз (1 ч.ч.). Разбъркваме да се смесят хубаво и дръпваме съда от котлона. Листата кисело зеле внимателно почистваме от твърдата среда. Ако са големи, правим листата на половини.
Във всяко листо сипваме супена лъжица от плънката. Навиваме стегнати малки сармички. Подреждаме в намазан с олио огнеупорен съд с капак. Подреждаме плътно една до друга сармичките. Ако остане плънка, разпределяме върху сармите.
Наливаме вода в тенджерката, където сме приготвили плънката, разбъркваме и изливаме при сармичките. Наливаме и още вода, хубаво да се покрият зелевите сармички. Слагаме съда във фурната и включваме на 200 градуса.
Печем до готовност, докато сармичките поемат течността и леко се запекат. Може да сервираме готовите сармички с млечен сос.
