Паеля

В София на ул. Сердика 20 правят много вкусна паеля с морски дарове.

Паеля що е то?

Ще получите отговор в Уикипедия кой на какъвто език иска.

То на запад знаят само мусака с патладжани, а ние си правим мусака с чушки, картофи, тиквички, дори слагаме и сиренце... и пак си му викаме мусака, нали?

С паелята е същото. Всъщност това ястие се нарича така защото се приготвя в тиган, а не защото е без лук и кренвирши. Пък и малко новости никога не са излишни в кулинарията – тя така се развива, иначе щеше да има само валенсианска паеля.

Чудесна рецепта, Маргарита. Не ги слушай "испанците".

Така спорът е глупав,аз работя в ресторант в Аликанте и самите местни все философи спорят ЩО е паеля? Ту с патка,ту заек,ту охлюви,ту само морска.ХМ паеля е тавата е в нея що щеш и ориз. Най-често се предлага микста:пиле защото заека е скъп,св ребра,калмари,миди,скариди и КАКВИТО САКАТ ЗЕЛЕНЧУЦИ и морски бульон. Изборът е най-често фонансов...А за всички отворковци които плюскат само Валенсияна тя е ЗАЕК,ПАТКА,ОХЛЮВИ, БАКЛА И БОБ и нерибен бульон. Тя се предлага без заек,охлюви и патка заради ТУРИСТИТЕ,те често не ядат и риба те за това е популярна. Колегата е ял паеля с ПЛЪХ,ДА нормално е В село ПЕГО, ОРИЗИЩА С МИШКИ и глад при фРАНКО,та хората са готвили плъхве.А и кренвирша си е познат от хот дога-ПЕРИТО КАЛЕНТЕ И бобеца е чест гост на масата. Е със здраве!

Точно така съгласна съм с Кика,а и всеки има право да публикува рецепти.Това,че някой не харесват рецептата не означава,че трябва да са груби.....Лично на мен ми хареса рецептата.

Искам само да кажа ,че съм съгласна с Илияна.Никой не е длъжен да приготвя и да яде това което се предлага тук ,но и не е коректно да бъдем толкова груби.Като не ви харесва не го правете то не е задължително.Покажете елементарно уважение и коректност.

Паеля е ястие от задушен в тиган ориз със зехтин и шафран, всичко друго е въпрос на фантазия и възможности :)
Изумява ме как можете да се карате за кулинарна рецепта. Ужас :(

Бела, жена, успокой се бе - ще получиш нещо...:)

как пьк да нямат кремвирши, паднах от смях !!!!!

Що за хора сме ,що за сбъркан народ ???!!!! Една рецепта не можем да разменим ,без да се нападаме и обиждаме !!!!!!
По въпроса за ПАЕЛЯТА......Наистина ,рецептата ,която предлагате , НЯМА нищо общо ,с оригиналната паеля, ...Най малкото заради това , че в ИСПАНИЯ, на познават кренвиршите !!!!!! ТАКА , че не представяйте ,НЕ ТОЧНИ рецепти , за ""ОРИГИНАЛНИ ""!!!!!ТОВА , е някакъв измислен ориз, с ,каквото има в хладилника ––!!!!!!!!!
ЗА БОБА .......В ИСПАНИЯ се готви МНОГО БОБ !!!!! Най различни видове , разнообразни рецепти !!!!!!!!
ВСИЧКО останало ,което сте изписали ...Е , ЧИСТА ПРОБА ЗАЯЖДАНЕ !!!!!!!!!!!!!!
КАЗВАМ ВИ ГО ОТ ПЪРВА РЪКА !!!!!! Живея от дълги години в ИСПАНИЯ....работила съм в ресторанти , имам приятели испанци ,които на всеки празник се събират и приготвят любимата си ПАЕЛЯ !!!!!!!!!!!!!!!!!

не смятам, че ще изпадне в депресия. Обикновено хората на запад са широко скроени, не са тесногръди и с комплекси и по-скоро биха се зарадвали на вариант на някоя тяхна традиционна рецепта!

ако един истински валенсианец прочете таи рецепта сигурно ще изпадне в депресия......внимвайте какви рецепти пускате тук....

МНОГО СЕ ИЗУЧИХТЕ,ВИЕ ВЪВ ИСПАНИЯ,ЗАБРАВИХТЕ ЗА ПОСТНИЯ БОБ В БЪЛГАРИЯ,ИЗПРЕВАРВАТЕ СЕ КАТО МУЛЕ ПРЕД КОН КОЙ КАКВО ЩЕ ПРЕДЛОЖИ!А,ЗА РЕЦЕПТАТА ХОРАТА ТАКА Я ЗНАЯТ ТАКА СА Я НАПИСАЛИ,НА ВАС КАТО НЕ ВИ ХАРЕСВА НЕ ЯЖТЕ,НЕ Я ПРАВЕТЕ. СТОЙТЕ СИ В ИСПАНИЯ,ЯЖТЕ СИ ПАЕЛЯТА И СЕ ПРАВЕТЕ НА ИСПАНЦИ,НО НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ ЗА БОБА И ОТ КЪДЕ СТЕ ТРЪГНАЛИ!!!!!!!

Вие хубаво ядете оригинална испанска паеля, ала да се бяхте научили да пишете на български поне...

и аз не съм 4увал за паеля с кремвирши,тожа е простутия,аз уби4ам паеля микс,или валенсиана,от 15 години ям паеля и живея и испаниа

така аз живея в палма де майорка и такава паеля и работя като готвач но такава паеля няма аз ште ви предложа една доста добра и лесна рецепта нужни продукти за 2-ма: пилешко месо около 200гр 1 каламар или сепия скариди 4бр от големите скариди от малките белени 300гр миди със черупките рачени штипки ако имате зеленчуци: ориз малко по специален е испанския но и сус български става ,червена чушка,зелена чушка ,лук,чесън, пресен магданоз,2 домата ,грах от консерва ,куркума. първо от големите скариди мидите рачените штипки правите бульон като ги сварте. във плитък и широк съд първо запържвате пилето след което го вадите от съда следвашта стъпка е да запържите рибните продукти и отново ги вадите,следват зеленчуците когато ги запържите прибавяте ориза като го запържите до прозрачно прибавятемесото и рибните продукти без тези от които сте направили бульонте са за украса.прибавяте бъльона от рибата към 2 чаши уриз 4 чаши бъльон разбърквате всичко добре като пребавяте и куркумата варите вси4ко това коло 15 мин на слаб огън след като водата е почти извряла махате съдът от огъня и покривате с кърпа за да може ориа да попие и останалата те4ност и накрая подреждате отгоре сварените рибни продъкти и резени лимон сервира се с репички и пиперка. добър апетит

Просто исках да споделя, че за разлика от всички тук, с явно дълъг житейски опит в Испания, аз просто ходя там доста често на holiday и това, което съм виждала с очите си, включително преди 2 месеца, е паеля с кренвирши, дори приятеля ми хапна точна такава! Изобщо не претендирам, че знам колкото вас, но съм го виждала с очите си в Анадулция и по-конкретно в Малага.

Няма такава паеля. Живея от 5 г в Испания, област Валенсия. Работела съм в ресторанти и барове, а също и на прословутите Фиести, но такава паеля никъде не се прави. Паелята за испанците е повод за национална индентичност и те я приготвят с много любов. В паелята има всичко - и месо и зеленчуци, и подправки, и разбира се специален ориз. Готви се на открит огън е специален съд/ голяма и плитка тава, наречена паелеро/ и никога не се захлупва. Обикновено за една порция/ независимо каква е паелята се предвиждат 2 кафени чашки ориз. Има различни паели, но всички са много вкусни. А публикуваната рецепта е всичко друго, но не и паеля. Поздрави от Испания.

Това тука е миш-маш. Нема такава паеля.

Каква е тази паеля ? Моля ви, научете се и тогава написвайте рецепти. Испанците ще се гръмнат, ако разберат как се слагат кремвирши.

От моя опит като готвач в Испания мога да кажа, че в паеля валенсиана се слага, чушка – червена и зелена, боб, зелен боб, чесън с магданоз много фино счукан, специална малка червена чушка, казва се-ñora, бульон, пилешко, свинско, заешко, по избор. А може пилешко и свинско, ориз-бомба, а шафран - като оцветител. Отгоре може да се украси с червена шушка, но пържена, нарязана на ивици. Правят се много видове паели, но в никъкъв случай не се слагат, лук, чер пипер, червен пипер, кремвирши, шунка, домати. Паелята не се похлупва с капак.