Начин на приготвяне
Залейте с хладката вода почистеното, измито и нарязано на парчета агнешко месо, посолете и варете до полуготовност.
Извадете месото от бульона, подсушете го и го запържете в горещото олио.
Отстранете запърженото месо и в същата мазнина задушете нарязания на дребно лук, поръсете с червения пипер и добавете предварително накиснатите и нарязани сини сливи без костилките.
Разбъркайте сместа, налейте бульона от месото и останалата топла вода, варете до полуомекване на сливите и прибавете месото, захарта и солта.
Варете яхнията на тих огън и малко преди да е готова, сипете разтвореното в малко сос брашно и маслото.
