Начин на приготвяне
Ситно нарязаният лук се задушава в част от растителното масло и 1-2 супени лъжици вода до омекване.
Прибавят се по-меките домати, нарязани на ситно, и се задушават до разваряване, след което се претриват през сито.
В дълбок съд се слагат останалите домати (цели) и се заливат с претритите домати, смесени с ситно нарязаните листа от целина и магданоз.
Към соса, след като кипне, се прибавя брашното, размито с мляко ( или с вода ), останалата мазнина, захарта и сол на вкус.
Яхнията се оставя да покъкри на тих огън 5-6 мин.
За аромат може да се прибави малко червено вино или коняк. Към яхнията от домати се поднасят сварени и залети с масло макарони или юфка.
