Начин на приготвяне
Пилето се сварява в подсолена вода и се обезкостява.
Изстиналото месо се кълца на ситно или се смила.
Към него се прибавят настърганият кашкавал, яйца – 2 бр, горчица, сол, черен и червен пипер.
Оформят се шницели, овалват се в брашно, след това в разбитите яйца и се пържат в сгорещеното олио.
