Начин на приготвяне
Остърганите от кората млади дребни картофи се слагат в горещо растително масло, посоляват се и се покриват с капак.
Задушават се десетина минути, разбъркват се и се добавя 2-3 супени лъжици гореща вода или зеленчуков бульон.
Задушаването продължава на тих огън до омекване на картофите.
Преди поднасянето се наръсват с нарязан магданоз.
Поднасят се със салата по избор.
