Ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Манджи»Селска зеленчукова манджа

Селска зеленчукова манджа

Албена АсеноваАлбена Асенова
Гуру
6673k2k1k3
Селска зеленчукова манджа
Снимка: Албена Асенова
1 / 4
28/11/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
70 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • чушки - 14 - 15 бр. чорбаджийски
  • чушки - 6 бр.
  • патладжани - 1 бр.
  • бамя - 1 шепа
  • домати - 4 - 5 бр.
  • олио
  • сол
  • захар - 1 ч.л.
  • червен пипер - 1 с.л.
  • царевично брашно - 3 с.л.
  • магданоз - 1/2 връзка пресен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Чорбаджийските чушки, чушките и бамята се измиват и нарязват на средно големи парчета. Патладжанът се нарязва на кубчета и се слага в купа с подсолена вода, за да му се отстрани горчивият вкус и чернилката.

В тенджера се загрява олио и зеленчуците се изпържват по отделно в мазнината.

Първо се пържат чорбаджийските чушки, изваждат се и на тяхно място се слагат чушките, след тях бамята и накрая - отцеденият патладжан.

Когато всички зеленчуци са изпържени в тенджерата, се слагат предварително пасираните домати.

След като им се поизпари водата, се прибавя супена лъжица червен пипер. Сосът се разбърква и разрежда с вода. Прибавя се сол на вкус, а след това и пържените зеленчуци.

Ястието се оставя да поври така за около 20 минути. Малко преди готовност манджата се сгъстява с разредено в малко вода царевично брашно и се оставя да се готви още малко време.

Накрая готовата манджа се поръсва с нарязан на дребно пресен магданоз.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: