Начин на приготвяне
Във вряща подсолена вода се прибавят нарязаните на кубчета моркови и целина, зелето, нарязано на ситно, кубчета картофи и зеления фасул, нарязан на дребни парчета.
Парченцата червено цвекло сварете отделно. Запържете ситно нарязания лук в мазнината и малко вода и го разбъркайте за кратко с брашното, червения пипер и ситно нарязаните и настъргани домати.
Сипете сместа в тенджерата с врящите зеленчуци. След малко добавете и цвеклото. Доварете супата за 20-тина минути и я застройте с разбитото с киселото мляко яйце. Поръсете с настърган кашкавал.
