Начин на приготвяне
Почистената патица посослете отвътре и вън и поръсете с черен пипер. Ситно нарязания лук задушете в малко олио, добавете ситно нарязаната сланина, а след малко и нарязаната на парчета патица.
Когато месото се зачерви, добавете нарязаните гъби. Долейте виното и след като заври, добавете размитото в малко топла вода доматено пюре, дафиновия лист и мащерката.
Захлупете и оставете на слаб огън 45 минути. Ако сосът е рядък, може да се добави малко краве масло и брашно.
