Ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Патешко месо»Патешки бутчета с картофи и круши

Патешки бутчета с картофи и круши

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
8592k16k1k
Патешки бутчета с картофи и круши
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 3
14/05/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
145 мин.
Порции
4
"Крушите правят от всяко ястие истински кулинарен шедьовър, а тук дори говорим за патешко"

Необходими Продукти

  • патешки бутчета - 500 - 600 грама (плешка)
  • круши - 3 броя (сладки, добре узрели)
  • картофи - 10 - 11 броя (малки/средни)
  • лимонов сок - 200 мл прясно изцеден (портокалов)
  • мас - 4 - 5 с.л. с връх (патешка или свинска)
  • лук - 1 глава
  • бяло вино - 300 мл
  • вода - 250 мл
  • розмарин - 2 с.л. сух
  • риган - 3 с.л. сух
  • мащерка - 2 с.л. суха
  • черен пипер - на вкус
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Натрийте патешкото с малко сол, черния пипер, розмарина и половината от мащерката.

Полейте с прясно изцедения сок от портокал/лимон и приберете в хладилник. Месото трябва да се маринова за поне 3-4 часа, а най-добре за цяла нощ.

Извадете патешкото и го сложете в тава за печене с кожата нагоре. Сипете маринатата и го намажете с малко от маста. Печете един час в загрята на 150 градуса фурна.

Извадете тавата и обърнете месото вече с кожата надолу. Увеличете градусите на 200 и залейте патешкото с виното, върнете във фурната за още 30-тина минути.

Междувременно нарежете на четвъртинки картофите. Крушите също нарежете на 4 части, като не е необходимо да ги белите. Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци.

Добавете към зеленчуците останалата мащерка и доовкусете със сол, риган и черен пипер.

След като минат 30-те минути печене на патешкото, извадете и разположете зеленчуците отстрани в тавата.

Залейте с водата и останалото количество мас и върнете за още 30 минути във фурната.

Ако патешките бутчета са по-малки, най-вероятно ще бъдат готови преди картофите. Може да ги извадите и да допечете само зеленчуците. Така месото ще остане сочно и няма да се пресуши.

Сервирайте ястието топло. Много ще му отива боровинков сос или някакъв друг сладък сос, с който леко да полеете месото.

Патешките бутчета с картофи и круши са много вкусни.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: