Тази рецепта коментираха

И аз като съгражданката съм за кратките рецепти!Само че имам една идея за препичането на олиото.Запържете в него не филия хляб,а един средно голям морков,разрязан на четири.Така маринатата придобива много по-приятен аромат и вкус.Да ви е сладко! :)

До Спас: Рецептите в сайта са потребителски или с други думи - хора като вас споделят с аудиторията своите рецепти, по възможност и снимки. "Откраднати рецепти" смислово съчетание, с което хора като вас масово боравят неправилно. Благодарим за забележката, рецептата е коригирана

За пореден път виждам малоумна рецепта в този сайт. Хубаво е, че сте решили да го запълните с рецепти, но поне тези дето преписват да са минимално грамотни. Отдавна виждам, че в сайта има само откраднати рецепти, но поне предишните, които съм виждал, бяха написани грамотно. Ако не направите нещо с адекватността на сайта, ще се принудя да ви докладвам. А как, аз си знам.

Съгласен с Таня. Не трябва да си от Варна, за да знаеш, че скумрията няма люспи. Нейната рецепта е истинската.

Правя всякаква маринована риба,но винаги първо я слагам в силна саламура,която сменам няколко пъти - на 6ч,на 12ч и 12ч,Целта е да се изчисти добре от кръвта,след това се слага за 24ч в оцет,подсушава се и се нарежда в буркани с подправки пожелание -дафинов лист,черен пипер и бахар на зърна,залива се с препържено олио.Съхранявам я в хладилник 6 месеца.

Варненката си е варненка. Аз я правя по същият начин, но без да препичам олиото. Тая далавера за пръв път я чувам.

дълга и абсолютно излишна процедура. Първо скомрията намя люспи /не знам от кой град сте но аз съм варненка от както се помня и скумрия с люспи не съм виждала/. Рибата се изчиства и измива много добре от вътре от кръвта, нарязва се на парчета /кръгчета/ и се реди ред риба, ред морска сол. оставя се така притисната с чиния /както се варят сърми/ за 24 часа. след това се измива добре от солта и се слага отново в тенджера или друг съд без значение, като се залива с оцет, оставя се отново 24 часа. изважда се от оцета БЕЗ ДА СЕ МИЕ нарежда се в буркани, ред риба, черен пипер, бахар, дафинов лист /едно листче малко за целия бурган/ по желание се слага копър и така се нарежда плътно в буркана докато се напълни. Залива се с препечено студено олио /изпържва се до златисто една филия хляб в олиото това означава препечено/ затваря се и се държи на хладно /аз я държа в хладилник лятото/ и е готова за консумация след 10 дни. Опитайте до сега нямам отрицателни отзиви за тази рецепта я я правя от почти 20 години. По същата рецепта приготвям и сафрид само, че се слага цял изчиствам само главите и червата. Успех!