Начин на приготвяне
Добре почистената и измита пъстърва поръсете отвсякъде със сол и двата вида пипер.
В коремната кухина на всяка риба сложете нарязан на полумесеци червен лук, резенчета лимон, магданоз и филирани бадеми. Ако нямате филирани може да използвате нарязани обикновени.
На дъното на подмазнена тава подредете кръгове лик и отгоре сложете пъстървите. Полейте със зехтин, виното, завийте с алуминиево фолио и пъхнете да се пекат за около 30 минути в умерено загряна фурна.
Последните 5 минути махнете фолиото и запечете до лек и приятен загар.
