Начин на приготвяне
Измийте босилека и руколата, подсушете ги. Махнете дебелите дръжки, а листата поставете в блендер.
Добавете солта, малко зехтин, чесъна и бадемите. Пасирайте.
Прибавете пармезана и сипете още зехтин, за да се получи желаната консистенция.
Пестото може да се използва за овкусяване на паста. В този случай го оставете леко по-гъсто.
Ако пък ще го използвате като сос за зеленчуци или салата, може да го разредите с повече зехтин и малко лимонов сок.
Пестото с бадеми и рукола е готово.
