Начин на приготвяне
Брюкселското зеле се измива и се вари на пара. Посолява се.
Приготвяме тесто от брашното, бирата, горещата вода и жълтъците от яйцата. След като тестото изстине, към него добавяме разбитите на сняг белтъци.
Получената пухкава смес оставяме да престои около 15 мин.
След това потапяме зеленцата в сместа и ги пържим в сгорещена мазнина.
Поставяме ги в чиния, като ги покриваме със запържените в маслото домати.
Преди да сервираме, поръсваме със ситно нарязан магданоз.
