Начин на приготвяне
От предната вече започнете подготовката на крема, като загреете сметаната почти до кипване и разтопите в нея натрошения шоколад. Получената гладка смес оставете да изстине добре за 1 нощ, като първоначално я разбърквате често, докато добре се охлади.
За блатовете разбийте на пухкав крем жълтъците със захарта. Отделно разбийте белтъците на твърд сняг и внимателно с помощта на шпатула ги объркайте към жълтъците.
След това прибавете и объркайте също внимателно пресятото брашно и какаото. Сместа сипете в намаслена форма и изпечете в загряна до 180 градуса фурна. Вече охладения блат нарежете внимателно на 2 отделни.
В подходящ поднос сложете 1 блат, сиропирайте леко с малинов сок. 1/2 от крема разбийте с миксер до получаване на пухкава консистенция и намажете с нея блата. Наредете отгоре малините, след това втория блат и сиропирайте с останалия сок.
Леко разбийте пак втората половина крем и покрийте тортата с него. Направете украса от пресни малини и оставете Шоколадовата торта с малини на хладно за няколко часа преди да поднесете.
