Начин на приготвяне
Предварително патладжаните се посоляват и се отцеждат от горчивия сок, като се изплакват след това.
Всички зеленчуци се измиват и се нарязват на по-едри парчета, като картофите се обелват предварително, а лукът се реже на полумесеци.
Всичко се слага в тавичка и се поръсва обилно с подправки и натрошения зеленчуков бульон. В тавата се долива около 1 ч.ч. гореща вода и се полива обилно със зехтин.
Разклаща се и се покрива с фолио. Слага се в предварително загряна фурна и се пече около 30 минути.
След това се маха фолиото и зеленчуците на фурна се доизпичат до лек загар. Готовите зеленчуци се разбъркват със скълцан копър.
Коментари