Начин на приготвяне
Загрейте маслото, добавете брашното и направете светла запръжка, разредете с топличкото мляко и бъркайте, докато се получи гладък сос.
Добавете захарта, настърганата лимонова кора и жълтъците, разбийте добре и снемете от котлона. Добавете лимоновия сок и оставете крема да се охлади.
Объркайте го след това с разбитите на гъст сняг белтъци.
Прехвърлете пудинга в намазана с масло подходяща форма и покрийте с намазнена пергаментова хартия.
Пъхнете да се изпече за 15 минути в предварително загрята гореща фурна.
