Начин на приготвяне
Бялото вино и оцета в подобни маринати е винаги 2:1. Смесете ги и добавете в тях морковите, лука, мащерката, дафиновия лист, лютичето, черния пипер, солта, магданоза.
Сварете маринатата и залейте веднага скумрията с нея, докато е още вряща. Варете така за 10-12 минути оставете напълно да се охлади.
Прехвърлете рибата в подходяща чиния, а около нея подредете морковчетата, лука, нарязани парченца лимон.
Полейте с няколко капки зехтин и поднесете.
