Начин на приготвяне
Почистете рибата от вътрешностите и хрилете, измийте я много добре. Оставете главите и опашките.
Овкусете скумриите със смлените ароматни подправки - черен, бял и розов пипер, морска сол, чесън, кимион, сушен магданоз.
Полейте със зехтина и лимоновия сок и оставете да се мариноват на хладно за поне 1 час.
Изпечете рибата на добре загрята скара и от двете страни.
Веднага щом се изпече, полейте с предварително приготвения сос от оцет, наситнен чесън и магданоз.
Печената скумрия с чеснова марината е готова.
