Начин на приготвяне
В подходящ съд разбъркайте задно водата, виното, лимоновия сок, маслото, меда, солта и счукания чесън. Сложете на котлона, докато кипне, и варете до редуцирането на течността на половина. Бъркайте често през това време.
За да сгъстите соса, добавете разтвореното във водата царевично брашно. Готовият сос се поддържа топъл.
Мидите изпечете на силно загрята скара за по 3 минути от всяка страна. През цялото време ги мажете с разтопеното масло. Внимавайте при готвенето им - не трябва да се пекат твърде дълго, за да не станат жилави.
Във всяка порция сложете по 6 половинки миди Сен Жак и залейте с топлия сос. Поръсете с малко скълцан пресен магданоз.
