Начин на приготвяне
Залейте измития смилянски боб с вода и сложете да заври. Щом кипне сменете водата, като количеството течност:боб е 3:1.
Щом бобът заври, добавете ситно нарязаните лук, праз морков, чушка и 1-2 скилидки чесън. Оставете да къкри до увиране на боба.
Посолете на вкус и добавете всички останали подправки и снемете след минута от котлона.
Загрейте в друг съд олиото и запържете брашното, като бъркате с дървена лъжица.
Щом се запържи, снемете от огъня, разбъркайте бързо с червения пипер, а след него и доматеното пюре.
Върнете на котлона като разбърквате за 1-2 минути.
Прибавете запръжката към боба и върнете тенджерата на котлона, докато отново заври.
Коментари