Начин на приготвяне
Първо измийте боба и го накиснете в студена вода от предишната вечер.
На следващия ден отново измийте боба и го сипете в тенджера под налягане.
Сипете студена вода и добавете сминдуха. Варете около 45 минути.
Междувременно наситнете лука. Загрейте олиото в тиган и запържете лука заедно с наситнения пресен джоджен и лютите чушки.
Сипете малко вода и задушете под капак до омекване на лука.
Добавете накрая червения пипер и сиепте чаша обелени и фино настъргани домати.
Когато запръжката заври, добавете отцедения боб. Разбъркайте и посолете боб яхнията.
Оставете яхнията да се готви на тих огън около 10-тина минути.
Най-вкусната боб яхния е готова.
