Начин на приготвяне
Накиснете почистената патица за 90 мин в студена вода. Натъркайте я със сол и черен пипер. Намажете я с маслото, сложете половин лимон в нея и я сложете в тава да се запече равномерно в загряна фурна.
Щом се позачерви, залейте с малко вода и виното, в които е разтворено доматеното пюре. Добавете и дафиновите листа. Върнете да се пече и от време на време обливайте патицата с течността от тавата.
Към края добавете накълцания чесънът и при нужда от още печене долейте още малко вода. Отделно разбийте киселото мляко и брашното, залейте патицата с тази смес и запечете с нея. Поднесете патешкото на фурна с гарнитура по избор.
