Начин на приготвяне
Почистената телешка глава сложете да се свари в подсолена вода, докато месото започне да се отделя от костите. Отделеното месо оставете настрана.
В голям тиган загрейте мазнина и запържете всички предварително нарязани зеленчуци, като започнете от лука. Накрая им добавете подправки и добавете месото от телешката глава.
Долейте виното, накълцания магданоз, дафинови лист и прехвърлете всичко в тавичка и залейте със соевия сос. Сложете да се запече в загряна фурна за 20-25 минути. Поднесете с чаша червено вино.
