Селски козунак

EfrosiaEfrosia
Джедай
5061k113k
Селски козунак
13/03/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
100 мин.
Порции
1 бр.
"Тази година задължително добавете в козунака си орехи, стафиди, мармалад или канела, а защо не всичко на куп"

Необходими Продукти

  • брашно - около 1 кг
  • яйца - 6 броя
  • прясно мляко - 250 мл
  • масло - 125 г
  • захар - 250 г
  • мая - 1 кубче (42 г)
  • лимони - сокът от половин лимон
  • За плънката
  • орехи - счукани
  • стафиди
  • канела
  • мармалад - шипков
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете топличкото мляко, маята, 1 разбито яйце, 1 с.л. захар и брашно в голям съд, докато се получи каша по-гъста от боза. Похлупете купата и оставете на топло да втаса и да увеличи хубаво обема си.

Разбийте останалите яйца със захарта и разтопеното масло, като заделите малка част от него, с която ще си намазнявате ръцете. Пресейте брашното.

Разбъркайте втасалата смес с маята с яйчната, добавете лимоновия сок и брашното. Започнете да месите, като си намазнявате ръцете в заделеното масло. Месете продължително, докато се получи меко тесто с леки мехури. Оставете го на топло да втасва.

След това разделете тестото на 3 части. Всяка разточете тънко, като ги слагате една върху друга и ръсите между тях с канела, ядки, стафиди и малко мармалад. Завийте на руло и леко го усуквате. Сложете го в намазнена тава на охлюв и пак оставете да втаса на топло, докато увеличи обема си повече от 2 пъти.

Отгоре намажете с разбит жълтък и поръсете с кристална захар. Сложете да се пече в загрята фурна на около 160 градуса. Щом стане готов селският козунак се отлепя по краищата от тавата.

Рейтинг

4.2
52
43
31
20
10
Дай твоята оценка: