Начин на приготвяне
Нарязваме ябълките и лука на ситно. Накисваме хляба в млякото. Белим и режем на четвъртинки кестените.
В купа разбъркваме кестените, лука, 1/3 от ябълките, изстискания хляб и овкусяваме със сол, черен пипер, кимион и майорана.
Измитата и подсушена гъска посоляваме и поръсваме с черен пипер и сух пелин отвън и отвътре и пълним с получената плънка, зашиваме я.
Слагаме птицата с дълбока тава с гърдите нагоре и доливаме 500 мл гореща вода. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час.
Вадим от фурната и прибавяме останалите ябълки. Връщаме във фурната и допичаме до готовност, като поливаме с получения сос на всеки 20-25 минути.
