Начин на приготвяне
Агнешкото шкембе и крачета трябва да са почистени и измити много добре. Сложете ги в тенджера, залейте ги със студена вода и варете на слаб огън заедно с маслото и нарязания лук.
Малко преди да са готови, добавете солта. Обезкостете крачетата и нарежете месото заедно с шкембето на ситни парчета, които се сипват отново в бульона.
Застройте пачата с предварително разбитите с лимоновия сок яйца. Подправете с черния и червения пипер, както и счукания чесън.
