Начин на приготвяне
Накиснете пилешките дробчета във виното или млякото за половин час.
След това отцедете, подсушете ги с кухненска хартия, загрейте мазнина в тиган и ги сложете да се готвят под капак, докато са готови.
През това време нарежете лука на полумесеци и го добавете към дробчетата, когато прецените - ако го обичате хрупкав, сипете лука няколко минути, преди да изключите котлона, но ако искате да се сготви и позапържи, трябва по-рано да го сложите в тигана.
Към края овкусете със сол и черен пипер. Изключете котлона, поръсете червения пипер, разбъркайте бързо и снемете от огъня.
Поднесете дробчетата с чаша вино.
