Начин на приготвяне
Накиснете гъбите за 1 нощ във вода. На следващия ден долейте към тях 3 л вода и ги сложете да се варят. Успоредно с това почистете корените (без картофите), нарежете ги и ги сложете да се задушават в мазнината.
След 10-15 минути прибавете доматеното пюре и брашното, предварително размити с малко вода и разбъркайте добре.
Към врящите гъби прибавете дафиновите лист, черния пипер и отцеденото от сока и накълцано кисело зеле.
Оставете да ври 15 минути и сипете към тях задушените корени и почистените и нарязани картофи.
Оставете супата да къкри докато картофите омекнат и посолете. Поднесете порция супа с манатарки и кисело зеле, поръсена с малко накълцани копър и магданоз.
