Бешамелов сос

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Администратор
3723k69k
Бешамелов сос1 / 2
26/11/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Готвене
10 мин.
Общо
10 мин.
"Знаете ли как се приготвя неустоимо вкусен универсален бешамелов сос за месо, риба и зеленчуци? Вижте тук"

Необходими Продукти

  • масло - 3 - 4 с.л.
  • брашно - 3 равни с.л.
  • прясно мляко - 2 и 1/2 - 3 ч.ч.
  • сол
  • яйца - 2 жълтъка, по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Запържете брашното в маслото, при непрекъснато бъркане с тел и добавете постепенно прясното мляко.

Посолете и оставете да къкри за 6-7 минути.

По желание разбийте 2 жълтъка и добавете отново при непрекъснато и интензивно бъркане към соса.

Поднесете към яйца, риба, варени зеленчуци, месо и др.

Рейтинг

4.2
511
44
36
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Калин
Калин
Мими е права..сос бешамел без индииско орехче си е просто едно мляко сгъстено с брашно. В класическата рецепта се използва и прясно смлян черен пипер. и като ще се използва класическото име на соса нека да е БЕШАМЕЛ :) това ОВ на края е малко побългарено :) НО поздравления за хубавата рецепта и снимка, която ти дава доста апетит :)
29.08.2013 18:34
2
5
мими
мими
Най-важната съставка нещо сте пропуснали,а именно индийското орехче, бешамел без индийско орехче не е бешамел...освен това и пропорцията брашно-мляко не е особено точна, мисля че при дадените количества ще се получи прекалено течен соса.Изпробваната ми многократно рецепта, която функционира перфектно и често я изпозлвам най-вече за лазаня гласи : 80 г брашно, 80 г масло и 900 мл прясно мляко (ако го искате малко по-течен може да сипете и целия литър, зависи от по-нататъшното му приложение, за лазанята може и с целия литър...) 1 ч.л. сол и голяма щипка индийско орехче.Брашното се запържва да леко порозовяване в маслото, след което се изсипва половината мляко и започва да се бърка много енергично, при непрекъснато бъркане, след няколко минути сосът се сгъстява и тогава, пак при непрекъснато бъркане се долива и останалото мляко, още малко бъркане ( иначе загаря на дъното ) и готово...яйца в бешамела няма!
29.08.2013 13:09
12
4
1
Покажи всички подкоментари
ВИОЛЕТА
ВИОЛЕТА
МНОГО ВКУСЕН СОС ЗА ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ!
23.10.2012 10:51
2